ALMUERZO
Nuestro menú de almuerzo se centra en la "diversión bajo el sol". Cada selección de almuerzo ha sido cuidadosamente elaborada con un sentido de indulgencia culinaria. Ya sea que reciba a familiares y amigos o socios comerciales, nos esforzamos por superar sus expectativas con nuestra combinación única de creaciones artísticas para el mediodía e impresionantes vistas al mar.
SELECCIONE EL MENÚ DESPLEGABLE PARA PAQUETES
MAREA ALTA | $45 por persona
REFRESCOS/TE/CAFÉ ILIMITADOS INCLUIDOS
PRIMER PLATO
SELECCIONA DOS ENTRADAS PARA LA MESA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABA
Costillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
SANDÍAS DE POLLO PICANTE DE NASHVILLE
pechuga de pollo frita crujiente, lechuga Hydro Bibb, mayonesa, chips de pepinillos, pan brioche
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
Hummus
tahini, garbanzos tostados, aceite de harissa, pan naan
SUSHI APPETIZER
Served Family Style at the Table. Firecracker + Member's Only Roll. Priced Per Person
5
SEGUNDO CURSO
SERVIDO INDIVIDUALMENTE
ENSALADA DE HOUE
verduras mixtas, zanahorias ralladas, cebolla roja, pepino, tomate, vinagreta balsámica
TERCER CURSO
SELECCIONA TRES PLATOS PRINCIPALES PARA QUE TUS INVITADOS ELIJAN
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA
Pechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
HAMBURGUESA SMASH DE LOS OCÉANOS
Dos hamburguesas de pechuga de res y costilla corta, queso americano, pepinillos, cebollas a la plancha, salsa especial, pan brioche, servidas con papas fritas crujientes
WRAP DE ENSALADA DE POLLO
Ensalada casera de pollo, pepino, lechuga, tomate, wrap de espinaca, servida con papas fritas crujientes
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Ñoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
VEGGIE ROLL
cucumber, carrot, roasted crimini, red cabbage, haricot vert, mesclun mix, sushi rice, nori, avocado, strawberry, asparagus-mint puree, white balsamic glaze
MAHI FISH SANDWICH
lightly blackened, smoked jalapeño remoulade, lettuce, tomato, onion, served with crispy fries
CUARTO CURSO
ELIGE UNA SELECCIÓN DE POSTRES
TARTA DE LIMA
natillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
PUDÍN DE PAN
De inspiración estacional, servido con helado.
COMPLEMENTOS
PRECIO POR PERSONA
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
guarnición: champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano
6
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
guarnición. aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino
6
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
guarnición. tocino, cebollas rojas encurtidas, mayonesa chipotle, queso feta
6
PURÉ DE PATATAS CON AJO
guarnición. mantequilla, nata, sal
6